Аминокислоты, витамины

Аминокислоты - это органические соединения, являющиеся строительными блоками белков. Они содержат в своей молекуле как карбоксильную группу (-COOH), так и аминогруппу (-NH2). Аминокислоты играют важную роль в различных биологических процессах, включая синтез белков, обмен веществ и функционирование нервной системы. 

Аминокислоты играют ключевую роль в жизни человека, являясь строительными блоками белков и участвуя в множестве жизненно важных процессов. Они необходимы для роста и восстановления тканей, производства ферментов и гормонов, поддержания иммунитета, а также для нормального функционирования нервной системы. 

Витами́ны (от лат. vita «жизнь» + амин) — группа органических соединений разнообразной химической природы, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи (в общем случае — из окружающей среды). Автотрофные организмы также нуждаются в витаминах, получая их либо путём синтеза, либо из окружающей среды. Так, витамины входят в состав питательных сред для выращивания организмов фитопланктона. Большинство витаминов являются коферментами или их предшественниками.

Витамины содержатся в пище в очень небольших количествах и поэтому относятся к микронутриентам наряду с микроэлементами. К витаминам не относят не только микроэлементы, но и незаменимые аминокислоты и незаменимые жиры.

Из-за отсутствия точного определения к витаминам в разное время причисляли разное количество веществ. На середину 2018 года известно 13 витаминов